全世界的火锅有哪几种 韩国部队火锅怎么来的

搜牌子网 2020年9月23日 20:32 95浏览 评论

火锅的种类不单有人爱吃的麻辣锅、姜母鸭、羊肉炉,在世界各地也有不同的另类风味。吃货们,你听过暗黑火锅、菊花火锅吗?

在季节交替、乍暖还凉的现在,就该把握最后的机会,好好饱餐一顿火锅!火锅的种类不单有人爱吃的麻辣锅、姜母鸭、羊肉炉,在世界各地也有不同的另类风味。吃货们,你听过暗黑火锅、菊花火锅吗?把嘴边的口水擦一擦,让我们一起来看看5道令人啧啧称奇的特色火锅吧!

韩国部队锅

吃货必看! 世界各地的特色火锅
图片来源:LWYang

爱吃辣吗?部队锅是韩国的平民美食,配料通常有香肠、火腿、猪肉片、起司片、年糕和泡菜,加一块Q弹的辛拉面下锅煮,再搭配红辣椒酱食用,是冬季最令人大呼过瘾的暖身火锅。
「部队锅」这个名字的由来是在1953年南北韩战之后,南韩因物资短缺,导致居民常捡拾进驻美军(当时称联合国军)吃剩的厨余、面包碎片、香肠和罐装火腿,并加入苦椒酱为底的火锅来填肚子,也因为食材来自美军部队,因此得到「部队锅」的名称。
对韩国人来说,部队锅就是「韩国的味道」。这一锅香辣、浓郁的料理,已从战乱时期的杂食锅演变成今日的国民美味,每当半夜饥肠辘辘时,呈上一碗热腾腾的部队锅,就是韩国人的最佳宵夜。

中国江浙菊花火锅

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菊花也可以当火锅吃?
在中国苏杭一带,著名的菊花火锅就是以鸡汤为汤底,搭配虾肉、牛柳、鸡肉、白菊花与蔬食一起吃的。
菊花是中药的一种,可以使人神清气爽、消除疲劳。传闻菊花火锅是慈禧太后为了美容要求御膳房制作的料理,她指定需用人乳、珍珠和菊花做为食材,御厨不敢抗旨,于是研发出了白菊入暖锅鸡汤的食法,没想到慈禧一吃就爱上了菊花锅的清甜芬芳,将菊花火锅列入了冬令御膳,从此传入民间,成为知名的养生料理。

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日本黑暗火锅

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吃腻一般火锅了吗?
源自日本的黑暗火锅,在日本称为暗锅(やみなべ),是一种朋友间玩的社团游戏,参与的每个人都必须自备一种食材,在黑暗的房间内放入火锅,然后在漆黑中开动,夹到什么就要吃什么。黑暗火锅早在明治时期就已经出现,当时的「暗锅」称为「暗汁」,然而恶趣味的游戏性质使黑暗火锅历久不衰,一直风行到现在,尤其受年轻人欢迎。
你可能会好奇,难道不会有人放入地雷食材整人吗?传闻有人曾经放入昆虫和鞋子,不过在礼仪当道的日本,这种人应该一下就会被众人唾弃了吧!

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泰国冰炭火锅

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冰+炭=?
泰国的「冰炭火锅」使用木炭为燃料,汤底则是清汤加上酸菜熬成,酸酸甜甜的滋味,搭配整齐切片的牛肉、羊肉、鱼蛋、豆腐和蔬菜,清甜爽口带着微微酸辣,搭配辣酱入口,色香味俱全。
那么,冰炭火锅的「冰」是怎么回事呢?
由于泰国气候炎热,所以火锅店家通常会将冷气开得很强,并在送上火锅时附一桶冰块,让你能边吃火锅边喝冰茶、冰酒,听起来很爽快,但会不会对胃有点负担啊?

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瑞士巧克力火锅

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你是甜食控吗?
在盛产巧克力的瑞士,你可以吃到有巧克力锅底的巧克力火锅(Chocolate Fondue)。
浓稠诱人的巧克力火锅底是由捣碎的黑巧克力、甜酒和奶油一起熬煮而成的,配料通常为新鲜水果片,用长柄叉子叉着吃。
巧克力火锅吃起来非常有气氛,所以很受年轻情侣的欢迎。但其实这道火锅口味也有很多不同版本,例如给小朋友吃的就可以将较苦的黑巧克力改成牛奶巧克力,或是在新鲜水果片外增添饼干、棉花糖等,甜美口感令人难以忘怀。

如果可以跟朋友玩黑暗火锅,你会放什么料进去?

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